160 kommunale køkkener får mere lokal mad

Roskilde Kommune har valgt BC Catering som madleverandør til kommunens 160 institutioner og køkkener - og det smitter af på de lokale fødevareproducenter, skriver Sjællandske Medier.

Den lokale afdeling af BC Catering satser så vidt muligt på at finde alle sine fødevarer inden for en radius af 30 kilometer, men det er ikke udelukkende derfor, BC Catering har vundet udbuddet.

- Jo mere, der kan komme lokalt, jo bedre. Det, at det skal være lokalt, kan man ikke stille som ultimativt krav, men vi kan stille det som hensigtserklæringer, siger Steen Elhede, der er leder for Roskilde Kommunes indkøb, til Sjællandske Medier.

Kommunen stiller derimod krav om 90 procent økologiske fødevarer.